Miel de Sapin

Le Miel de Sapin est caractérisé par sa couleur très foncée, avec des irisations vertes et boisées. Le Miel de Sapin est d'aspect liquide dont la composition en sucre engendre une cristallisation très lente.

Notre Miel de Sapin offre un arôme séduisant et plutôt prononcé avec des effluves de résines et une douceur caractéristique, accompagnée d'une note de noisette, qui reste en bouche.

Le Miel de Sapin a également une saveur maltée, douce et sans aucune amertume et son odeur est aromatique, marquée et très agréable.

Le Miel de Sapin a un pouvoir moins sucrant que les autres miels, certains lui trouvent des notes de pain grillé et parfois même, une pointe mentholée.

En effet, le Miel de Sapin est difficile à récolter, de par la complexité de sa production et l'inégalité de son abondance.

Les apiculteurs estiment que sur 10 ans en moyenne, 3 années seulement sont vraiment propices à la production de miel de sapin de qualité, 3 années sont correctes, et les 4 autres années sont plutôt mauvaises. 2013 est un grand millésime pour le Miel de Sapin ! Il vous apportera bienfaits et soulagera vos maux de gorges.

A noter que la conservation du Miel de Sapin est excellente.

Conseils : Il a accompagne à merveille le fromage de Munster fermier. Une pointe de Miel de Sapin déposée sur une tranche de Munster fermier représente une expérience gustative des plus intéressantes… à essayer d'urgence !